The MICHELIN GUIDE 2023 x Audi / 鮨 将司

東京・北青山にあるミシュランガイド2024 一つ星の鮨店。古典をもとに独自に磨いた技術と、起承転結の流れがある鮨が魅力。余分をそぎ落とし磨き抜かれた料理と一流ホテルで培われたホスピタリティが、居心地の良い上質な空間を演出する。店主・山口氏には、大事な二つの世界がある。それは「寿司」と「サーフィン」。一見異なるこの二つには、共通点があるという―。伝統と革新を繰り返し、常に本物であることを追求する鮨 将司と、アウディのフラッグシップ電動SUV、Audi Q8 e-tronのストーリーをご覧ください。